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這家店的氣氛好像不錯，無骨的雞肉，的確讓人很想去吃，我是懶人一族，看到這種誘惑就覺得心癢癢。 晉江茶堂 懷舊客家風味 |
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| ‧謝孟釗 2007/01/02 | ||||||
 繁華的羅斯福路旁，晉江街上的「晉江茶堂」大隱於市，客家風味家常菜，配上懷舊裝潢，成為附近的學生和上班族最愛。 |
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| 【聯合報系校園特約記者謝孟釗／報導】
繁華的羅斯福路旁，晉江街上的「晉江茶堂」大隱於市，客家風味家常菜，配上懷舊裝潢，成為附近的學生和上班族最愛。 老闆表示，不同於傳統客家菜的鹹油香肥，晉江茶堂的客家菜盡量做得清淡爽口。如「客家沙拉」用時令蔬菜淋上特製沾醬，開胃又下飯；食客最愛的「冷泉油雞」則用以北埔冷泉養的土雞肉去骨後醃製，口感冰涼甜美，一上桌就被搶光。傳統客家名菜薑絲大腸，酸的恰到好處，也是食客首選。 而獨特的「紅燒虎掌」則是老闆得意之作，用豬後腿的筋肉紅燒而成，香Q軟嫩，是晉江茶坊招牌菜。其它小吃店少見的「豆酥芙蓉」則將豆酥炒的焦黃香脆後，灑在雞蛋豆腐上，拌上白飯就是一道佳餚。
常光顧晉江的台灣大學公共衛生系學生李俐慧，最愛冷泉油雞和九層塔蛋。她笑說雞肉沒骨頭這點對她就是一大佳音，而且冷泉油雞肉質很嫩，軟硬也恰到好處。而九層塔蛋煎的金黃微焦，不只漂亮，更保留雞蛋最美好的味道。 從新竹北埔擂茶店分設出來的晉江茶堂，當然也少不了擂茶，讓顧客邊做邊玩，喝茶配客家麻糬等小點心。坐在懷舊風格的餐廳裡；縫紉機改裝成的桌子、傳統木椅、掛著花布窗簾的小窗戶，桌子旁正燒著道地烏龍茶，悠閒的氣氛非常適合三兩好友午後閒談。「很有團圓的感覺。」李俐慧說。 老闆表示，成立六七年來，晉江茶堂已經做出口碑，附近學生和上班族經常光顧。食客如果不預先訂位，可能就要在門外大排長龍了。 如果你有興趣／晉江茶堂 |
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默默 